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4. 가금
가. 개체별로 도체 전체의 크기(여위었는지 여부), 다리 관절의 종대, 체표의 색조, 내장(간장, 비장, 심장 및 장
관등)의색, 형태, 크기및단단함과 체벽내측면의 상태, 병변및이물오염 등을확인하여야 한다.
나. 해체검사 절차
(1) 검사자 반대측의 도체 체표면을 신속하게 거울상에서 확인한다.
(2) 도체와 내장은 각각검사자가 위치하는 측의 손으로 만진다
(3) 도체의 체벽내측면은 엄지를 도체개구부에 넣어개구부를 넓게벌려확인한다.
(4) 검사자측의 도체의 체표면을 확인한다.
(5) 확인결과 이상도체(분변오염 포함)등은검사대(hang back rack)로이동하여 검사한다.
다. 해체검사결과 다음질병에 감염되었다고 판단될 경우에는 지육및내장등을 폐기하여야 한다.
(1) 결핵, 패혈증 및 독혈증(Tuberculosis, septicemia and toxemia) : 전체폐기
(2) 복수/부종(Ascites/edema) : 전체폐기
(3) 타박상/골절(Brusing and fractures) : 병변이 심한경우전체 폐기, 국소성인 경우해당부위 폐기
(4) 봉와직염(Cellulitis) : 국소성인 경우 감염부위 폐기, 전신성인 경우 전체폐기
(5) 오염(Contamination) : 국소성인 경우 해당부위 폐기, 전신성인 경우 전체폐기
(6) 두부미절단/방혈불량(Uncut/Badly bled) : 전체폐기
(7) 피부염(Dermatitis) : 국소성인 경우감염부위 폐기, 전신성인 경우전체폐기
(8) 쇠약/왜소증(Emaciation/runts) : 전체 폐기
(9) 간염(담관간염, 괴사소)[Hepatitis(cholangiohepatitis/necrotic foci) : 간폐기, 다른장기및지육오염시전체폐기
(10) 관절병변/관절염(Hock joint lesion/arthritis) : 국소성인 경우해당부위 폐기, 전신성인 경우전체폐기
(11) 기계적 손상(Machine damage) : 국소성인 경우 해당부위 폐기, 전신성인 경우 전체폐기
(12) 과탕지(Overscald) : 전체폐기
(13) 심외막염(Pericarditis) : 진행형의 심한 심외막염 또는 2차 증상(질병)이 확인되는 경우 전체폐기, 치유되
거나아급성의 심외막염의 경우심장폐기
(14) 복막염/간포막염(Peritonitis/perihepatitis) : 전체 폐기
(15) 호흡기질병/기낭염(Respiratory disease/airsacculitis) : 급성인경우전체폐기, 만성인경우감염부위폐기
(16) 난관염(Salpingitis) : 2차질병(증상)과 관련된 경우전체폐기, 국소성인 경우 난관폐기
(17) 백혈병/종양/결절(Leukosis/Tumors/nodules) : 국소성인 경우를 제외하고는 전체폐기
(18) 탈모불량(Poor plucking) : 깃털제거, 깃털제거가 어려운 경우지육 폐기
(19) 황달/백색근육(Jaundice/white muscle) : 전체 폐기
(20) 선천성 기형(Congenital malformation) : 해당 부위폐기
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