ÃÑ 228ÆäÀÌÁö
4ÆäÀÌÁö º»¹®½ÃÀÛ
ontents
Á¦1Àå
¼öÃ⡤ÀÔ °Ë¿ª°Ë»ç
_009
_010
°¡. ¼ ·Ð
_011
³ª. 2006³â ±¹°æ°Ë¿ª °ü·Ã ÃßÁø½ÇÀû
_018
´Ù. 2006³â ¼öÃâÀÔ µ¿¡¤Ãà»ê¹° °Ë¿ª¡¤°Ë»ç½ÇÀû
Á¦2Àå
°¡Ãà¹æ¿ª
_061
_062
°¡. ¼ ·Ð
_063
³ª. ÁÖ¿ä °¡ÃàÁúº´ ¹æ¿ª ÃßÁøÇöȲ
_079
´Ù. 2006³â °¡ÃàÀü¿°º´ ¹ß»ýµ¿Ç⠺м®
Á¦3Àå
Ãà»ê½ÄÇ° À§»ý°ü¸®
_099
_100
°¡. ¼ ·Ð
_101
³ª. Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸® ÁÖ¿ä ±ÔÁ¤ Á¤ºñ
_103
´Ù. Ãà»ê¹° À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®Á¦µµ(HACCP) Àû¿ë ÃßÁø
_105
¶ó. Ãà»ê¹° ÀÛ¾÷Àå µî À§»ý°ü¸® Áöµµ, Á¡°Ë ¹× ¼ö°Å°Ë»ç
_110
¸¶. Ãà»ê¹°ÀÇ °¡°ø±âÁØ ¹× ¼ººÐ±Ô°Ý °Ë»ç, ¹Ì»ý¹°°ü¸® µî
_116
¹Ù. Ãà»ê¹° Áß À¯ÇØÈÇй°Áú ÀÜ·ù°Ë»ç¡¤Á¶»ç ¹× ±³À°
_120
»ç. Ãà»ê¹°À§»ý°Ë»ç±â°ü ÁöÁ¤ ¹× Áöµµ¡¤°¨µ¶
_120
¾Æ. ±âŸ Ãà»ê¹°À§»ý °ü·Ã ÃßÁø»çÇ×
Á¦4Àå
¼öÀÇ°úÇбâ¼ú °³¹ß¡¤¿¬±¸
_123
_124
°¡. ¼ ·Ð
_125
³ª. µ¿¹°Áúº´ º´¸®ÇÐÀû ¿¬±¸ ¹× Áúº´ °Ë»ö
_146
´Ù. µ¿¡¤Ãà»ê¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼º ¹× °Ë¿ª°Ë»ç±â¼ú °³¹ß ¿¬±¸»ç¾÷
_160
¶ó. ÇмúÁ¤º¸¼ºñ½º
Á¦1Àå
¼öÃ⡤ÀÔ °Ë¿ª°Ë»ç
_009
_010
°¡. ¼ ·Ð
_011
³ª. 2006³â ±¹°æ°Ë¿ª °ü·Ã ÃßÁø½ÇÀû
_018
´Ù. 2006³â ¼öÃâÀÔ µ¿¡¤Ãà»ê¹° °Ë¿ª¡¤°Ë»ç½ÇÀû
Á¦2Àå
°¡Ãà¹æ¿ª
_061
_062
°¡. ¼ ·Ð
_063
³ª. ÁÖ¿ä °¡ÃàÁúº´ ¹æ¿ª ÃßÁøÇöȲ
_079
´Ù. 2006³â °¡ÃàÀü¿°º´ ¹ß»ýµ¿Ç⠺м®
Á¦3Àå
Ãà»ê½ÄÇ° À§»ý°ü¸®
_099
_100
°¡. ¼ ·Ð
_101
³ª. Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸® ÁÖ¿ä ±ÔÁ¤ Á¤ºñ
_103
´Ù. Ãà»ê¹° À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®Á¦µµ(HACCP) Àû¿ë ÃßÁø
_105
¶ó. Ãà»ê¹° ÀÛ¾÷Àå µî À§»ý°ü¸® Áöµµ, Á¡°Ë ¹× ¼ö°Å°Ë»ç
_110
¸¶. Ãà»ê¹°ÀÇ °¡°ø±âÁØ ¹× ¼ººÐ±Ô°Ý °Ë»ç, ¹Ì»ý¹°°ü¸® µî
_116
¹Ù. Ãà»ê¹° Áß À¯ÇØÈÇй°Áú ÀÜ·ù°Ë»ç¡¤Á¶»ç ¹× ±³À°
_120
»ç. Ãà»ê¹°À§»ý°Ë»ç±â°ü ÁöÁ¤ ¹× Áöµµ¡¤°¨µ¶
_120
¾Æ. ±âŸ Ãà»ê¹°À§»ý °ü·Ã ÃßÁø»çÇ×
Á¦4Àå
¼öÀÇ°úÇбâ¼ú °³¹ß¡¤¿¬±¸
_123
_124
°¡. ¼ ·Ð
_125
³ª. µ¿¹°Áúº´ º´¸®ÇÐÀû ¿¬±¸ ¹× Áúº´ °Ë»ö
_146
´Ù. µ¿¡¤Ãà»ê¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼º ¹× °Ë¿ª°Ë»ç±â¼ú °³¹ß ¿¬±¸»ç¾÷
_160
¶ó. ÇмúÁ¤º¸¼ºñ½º
4ÆäÀÌÁö º»¹®³¡
¸Þ´º
ÇöÀç Æ÷Ä¿½ºÀÇ ¾Æ·¡³»¿ëµéÀº µ¿ÀÏÇÑ ÄÁÅÙÃ÷¸¦ °¡Áö°í ÆäÀÌÁö³Ñ±è È¿°ú¹× ½Ã°¢Àû È¿°ú¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ÆäÀÌÁöÀ̹ǷΠ½ºÅ©¸°¸®´õ »ç¿ëÀÚ´Â ¿©±â±îÁö¸¸ ³¶µ¶ÇϽðí À§ÀÇ ÆäÀÌÁöÀ̵¿ ¸µÅ©¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´ÙÀ½ÆäÀÌÁö·Î À̵¿ÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.