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(고기, 알, 젖 등)은 물론이고, 나아가 모든 농산물과 그
사실이지만, 그 부문을 대폭 확대 개편해야 한다고 본다.
식품, 그리고 농업에 사용되는 모든 농약이나 농자재들
왜냐하면 최근 국민소득의 급격한 증가 및 소비자의 권
에 대한 안전성을 체크하는 기관으로의 변신이 필요하
리의식의 증가로 식품의 안전성문제는 범국민적이며, 나
다고 본다.
아가 교역의 국제화로 전세계적인 관심사가 되어있기 때
안전성에 위해를 가져올 수 있는 것들은 병원성 미생
문이다.
물과 1차 농?축산물에 잔류될 수 있는 Chemical
그리고, 이렇게 과학기술이 발달되어 가는데도 불구
agents들인데 이것들의 검사와 실험동물을 이용한 최
하고 우리나라 뿐만이 아니라 국제적으로도 오히려 식
종적 Safety Assessment는 수의학문 과정이 모든 학문
품 때문에 인간이 위해를 입은 사고는 증가하고 있으며
분야 중에서 가장 가깝다.
HACCP(축산물위해요소중점관리제도)적인 관점에서
그동안 수의과학검역원에는 특수독성과(환경호르
볼 때 1차 농?축산식품에서 모든 위해요소가 먼저 제
몬 연구부서)와 같이 가축질병연구 이외에 사람의 위생
거되지 않으면 식탁에서 안전한 식품은 기대할 수 없을
과 직결되는 안전성 분야도 활발하게 활동을 해온 것은
것이기 때문이다.
esearch & Q
의 과 학
수의과학검역정보?
제10호
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