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축산물위생
3. 축산물위생감시 현황
현재 일선에서 축산물위생감시 활동은 일상적인 기본업무나 수시발생하는 현안사항, 신고,
민원제보 등을 중심으로 민원업무를 수행하는 수준으로 주어지는 일에 치중하는 방식으로 추
진되고 있다.
그 결과 단속기법 업무개발은 미흡한 실정이었고 전문성?기술성을 활용한 기획 및 계통점검
등 단속의 효율성을 제고하기 위한 체계적인 감시에 접근하지 못하는 부분이 있다. 아울러, 현
행 여건은 업무량에 상응하는 인력부족, 전문성 부족, 기동성 미흡, 기술성을 입증하는 감시장
비 등 위생감시 인프라 구축 미흡으로 기획감시 추진에 현실적인 어려움이 있다.
4.
‘0 4년 검역원 축산물위생감시의 기획감시 사례
최근 2 ~ 3년간 검역원 축산물위생감시결과 적발율을 살펴보면‘0 2년의 경우 평균 5.6%, ’
년의 경우 6.1%,
‘0 4년 1 ~ 1 0월의 경우 평균 9 . 5 %로 적발율이 점차 높아지게 나타나고 있다.
특히 금년들어 적발율이 많이 높아지고 있다. 이는 일선에서 단속기법이 향상된 점도 있겠으나
어려운 여건하에서도 검사관들이 사명감을 가지고 적극적으로 단속에 임한 결과 이외에 기획
감시 도입이 적발율 향상에 크게 영향을 준 것으로 판단된다. 기획감시는 적발율에 있어서 일
상감시 보다 2 ~ 3배 정도 높게 나타나고 있어 기획감시의 도입이 축산물위생감시의 성과에 어
느정도 기여를 하고 있다. 이런 의미에서 기획감시에 대한 이해 및 전파가 필요하여 금년에 실
시했던 주요 사례들을 소개하고자 한다.
가. 집단급식소등에 납품하는 축산물영업장 지도 단속
o 1차 : 학교급식 등 집단급식소 축산물 납품업소 특별단속(
‘0 4 . 4 . 1 9 ~ 5 . 2 0 )
- 주요내용 : 학교급식 등에 납품하는 취약우려 축산물의 안전을 강화코자 3 9 1개 업소에
대한 특별단속을 실시하여 유통기한이 경과된 축산물을 보관하고 있던 업소
등 4 5개 업소를 적발하여 관할 시?도에 행정조치토록 통보 ⇒ 적발율
( 1 1 . 5 % )
o 2차 : 위탁급식 등 집단급식소 축산물 납품업소 특별단속(
‘0 4 . 6 . 1 ~ 7 . 1 4 )
- 주요내용 : 위탁급식 등 집단급식소에 납품하는 축산물의 안전을 강화코자 2 0 2개 업소
에 대한 특별단속을 실시하여 유통기한 미표시 제품보관 등 3 7개 업소를 적
발하여 관할 시?도에 행정조치토록 통보 ⇒ 적발율( 1 8 . 3 % )
나. 위탁급식에납품축산물 소비자 참여특별 합동단속(
‘0 4 . 6 . 1 7 ~ 6 . 2 4 )
- 주요내용 : 여름철 부패?변질되기 쉬운 위탁급식 등에 납품 다소비 축산물에 대해 5개
소비자 단체와 합동단속반을 편성하여 2 5개 업소에 대한 합동단속을 실시하
고 영업자 검사기준 위반 등 8개소를 적발하여 관할 시?도에 행정조치토록
통보 ⇒ 적발율( 3 2 . 0 % )
다. 하절기 닭고기 위생관리 강화 특별단속
o 1차 : 위탁도계(야간도계) 등 취약우려 H ACCP 미지정 도축장 관련 계통감시 실시
‘0 4 . 6 . 1 ~ 6 . 1 5 )
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