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축산물위생감시의 기획감시에 대한 이해
- 주요내용 : 여름철을 맞아 보양식으로 삼계탕 등 수요가 늘어나고 있는 닭고기에 대한 위
생관리를 강화코자 H ACCP 미지정 도축장 중심 도축?가공?유통?판매단
계별로 계통점검으로 5 5개소에 대한 특별단속을 실시하여 닭고기 포장지의
표시사항으로 검인 합격표시를 부적절하게 표시하거나 유통기한을 표시할 때
냉동보관 또는 냉장보관 표시를 명확하게 표시하지 않는 업소 등 1 1개 업소를
적발하여 관할 시?도에 행정조치토록 통보 ⇒ 적발율( 2 0 . 0 % )
o 2차 : H ACCP 지정 도축장중 취약우려가 있는 위탁도계(야간도계) 또는 소규모 도축물
량 계통감시 실시(
‘0 4 . 7 . 2 0 ~ 8 . 1 0 )
- 주요내용 : 닭고기의 대량 소비가 이루어지는 여름철을 맞아 위생적인 닭고기의 생산?
유통 유도를 통해 소비자에게 안전하고 위생적인 닭고기 공급 위생관리를 강
화코자 닭고기의 도축?가공?유통?판매단계별로 계통점검으로 1 0 8개 업소
에 대한 특별단속을 실시하여 미신고 영업을 하는 업소 등 2 2개 업소를 적발
하여 관할 시?도에 행정조치토록 통보 ⇒ 적발율( 2 0 . 4 % )
라. 부적합 비율(건수)이 높은 품목(유형) 중심기획수거검사(
‘0 4 . 6 . 1 5 ~ 8 . 1 4 )
- 주요내용 :
‘0 3년 축산물위생검사기관 위탁검사 실적을 분석하여 부적합비율(건수)이 없
는 축산물위생검사기관에 의뢰한 업소에 대해 하절기 위생관리 강화와 병행
하여 그간의 부적합 비율(건수)이 높은 품목(유형) 중심으로 1 4 5건을 집중 수
거검사 실시하여 6건의 부적합 제품을 관할 시?도에 행정조치토록 통보 ⇒
부적합율( 4 . 1 % )
마. 우유류판매업일제단속및 위생관리 강화 계도실시(
‘0 4 . 8 . 1 7 ~ 8 . 3 1 )
- 주요내용 : 여름철에 변질?부패되기가 쉽거나 수요가 많은 우유에 대한 사전위생감시
강화를 통해 부정?불량 우유관련제품 유통 판매를 차단하고 우유의 냉장유
통체계( C old Chain Sys t em) 정착 추진을 계도하고자 사전예고를 실시한 후
2 3 8개 업소 점검 및 계도 실시
바. 성수기(추석) 대비부정축산물 유통 특별단속(
‘0 4 . 9 . 7 ~ 9 . 3 0 )
- 주요내용 : 축산물 소비 성수기인 추석( 9 . 2 8 )을 맞아 부정?불량축산물 유통을 방지하고
자 도축장(도매시장,공판장 포함), 식육가공장, 알가공장, 식육판매업소 등 축
산물작업장을 대상으로 1 , 7 2 7개 업소를 점검하여 2 1 1개 업소를 적발하여 관
할 시?도에 행정조치토록 통보 ⇒ 적발율( 1 2 . 2 % )
5. 축산물위생감시의 기획감시 활성화 제언
현재 축산물위생감시 활동은 평시 일상적인 주어진 일에 맞춰서 수행하는 업무의 형식화로
적극적으로 찾아서 수행하는 업무방식으로 전환이 되고 있지 않은 부분이 있다. 이는 감시활동
의 결과에 있어서 실적위주의 성과를 기대하기가 어렵게 한다. 축산물위생감시 활동의 성과있
는 효율성을 위해서는 축산물위생감시 분야의“일하는 방식”
과“주어진 업무량”
에 대한 평가
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2005. 1월 제2 6호

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