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돈육수입위험평가가이드라인
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톡소플라즈마증(Toxoplasmosis)
? 질병개요
? (일반특성) 고양이를 종숙주로 하고 대부분의 포유동물과 조류를 중간숙주로 하는 세포내
기생 원충성 질병으로 대체적으로 무증상으로 경과하나 저면역개체 또는 감염태아에
중증으로 경과하는 인수공통질병임
? (원인체) Apicomplexa문, Coccidia목, Toxoplasma gondii
- 4단계(oocyst→tachyzoite→bradyzoite→cyst) 생활사를 거쳐 최종적으로 oocyst상태로
분변으로 배출되어 오염원으로 작용함
- (환경저항성) 포자상태의 oocyst는 환경 저항성이 높으나 건조 및 냉장 환경에 취약하며
포르말린 및 암모니아를 제외한 모든 소독제에 저항성이 있음
? 습한 온난화 지역에서는 1년 이상, 4℃물에서는 수년, -10℃, 4개월, 35℃, 32일 생존함
- (식육위생) -6℃, 7일간 냉동 또는 37℃, 1일간 열처리시 감염력을 소실함
? pH 4이하에 불활화되나 60℃, 4분 및 50℃, 10분, ?12℃, 2~3일에도 활성을 유지함
? 조직내 수주간, 육류에서는 조리전까지 감염력을 유지하며 전혈내 4℃에서 5일간 생존함
? 유럽 도축장 검사에서 살모넬라에 이어 병원체 검출수준이 높은 병원체로 보고된 바
있으며 전문가 의견조회 결과, 무증상 감염 비율이 높아 중등도의 식육 위생 위험도를
가지는 것으로 발표됨
? (감수성동물) 소형 반추, 돼지, 고양이(보균숙주), 개, 소, 말, 낙타, 조류, 사람
- 거의 모든 포유동물에 감염하나, 가축에서는 소형 반추동물, 돼지에서 중증으로 경과하며
소 및 닭에서는 극히 드물게 발생하며 대체로 경증 또는 무증상으로 경과함
? (전염경로) 경구, 태반, 정액, 곤충매개(기계적), 장기이식
- 돼지, 고양이 및 사람에서는 감염 조직 섭취가 주된 감염 경로이며, 소를 포함한 모든 동물은
오염사료 및 음수로 감염됨 (그림 11)
? 사육돼지에서 0~64%, 뒷마당 돼지에서 10~50%수준의 유병률이 관찰됨
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