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부 록
Ⅰ. 식육 미생물 검사 관련 규정(2023. 9. 1. 기준)
Ⅱ. 도축장 위생관리 점검표(별지 제1호서식)
Ⅲ. 안전관리인증기준(HACCP) 실시상황평가표(별표4)
Ⅳ. 미국의 포유류 식육의 위해 및 관리 가이드
Ⅴ. 도축 공정에 사용되는 살균·소독제
Ⅵ. 식중독균 제어를 위한 박테리오파지

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