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[부록] 식중독균 제어를 위한 박테리오파지
표 4
축산식품에서 상업적으로 이용 가능한 박테리오파지의 활용 분야 및 방법
단계
제품명
대상 세균
활용 분야 및 방법
참고문헌
Polaska and
TM
PLSV-1
Salmonella spp.
가축 및 반려동물의 질병 치료 및 예방
Sokolowska, 2019
Osei et al., 2022,
TM
Clostridium perfringens
INT-401
닭에 경구 투여 또는 사료에 첨가
Miller et al., 2010
Shiga toxin-producing E.
소의 사료첨가제 또는 도축 전 생체 털에
Finalyse®
Xu et al., 2021
coli
직접 분무 소독
Escherichia coli
Ecolicide PX™
생체에 직접 분무
Osei et al., 2022
O157:H7
®
Salmonella spp.
사료 또는 음수에 첨가
Osei et al., 2022
Bafasal
생산(농장)
Pre-harvest
Staphylococcus, E. coli,
P. aeruginosa or
LUZON
돼지 농장 내 분사
Osei et al., 2022
Salmonella
Staphylococcus,
E. coli, P. aeruginosa
SHIJUNSHA
닭 농장 내 분사
Osei et al., 2022
or Salmonella
Salmonella, C.
Biotector
양계 및 양돈 사료에 첨가
Osei et al., 2022
perfringens and E. coli
Zbikowska et al.,
TM
Salmonella spp.
BacWash
가축 생체에 직접 세척 또는 분무
2020
TM
PhageGuard S
Salmonella spp.
식품 및 도계에 직접 분무 또는 침지
Osei et al., 2022
Escherichia coli
PhageGuard E
소 도체, 부분육 및 식품에 분무
Osei et al., 2022
O157:H7
식품 표면, 식품 포장 전 제품 및 가공장
Osei et al., 2022,
TM
ListShield
Listeria monocytogenes
내 환경에 직접 분무
Xu et al., 2021
TM
Salmonella spp.
SalmoFresh
소, 돼지, 닭의 도체에 직접 분무
Xu et al., 2021
도축/가공
및 포장
Escherichia coli
식품 표면, 식품 포장 전 제품 및 가공장
Post-harvest
TM
EcoShield
Xu et al., 2021
O157:H7
내 환경에 직접 분무
육류, 조류의 즉석섭취식품과 치즈를
TM
Shigella spp.
ShigaShield
포함하는 낙농제품 및 가공장 내 환경에
Osei et al., 2022
직접 분무
TM
SalmoPro
Salmonella spp.
육류, 닭 및 계란 제품에 직접 분사,
Xu et al., 2021
PhageGuard
육류, 연어 즉석섭취식품과 치즈 제품 및
Listeria monocytogenes
Xu et al., 2021
TM
Listex
가공장 내 표면에 분사
* 출처; AIMS Microbiology 2019, 5:324-346, Viruses 2022, 14:1996, & Food Science 2021, 86:3349-3373.
Animal and Plant Quarantine Agency ! 203

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