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? “닭,오리 위해요소중점관리기준 실시상황평가표 조정
정
개 정 전
개 정 후
책
농장위생관리
농장위생관리
25.계군?오리군 및 사육시설에 대한 살모넬라
25.
계군 및 사육시설에 대한 살모넬라
건
(Salmonella Enteritidis) 검사를 정기적으로 실시
(Salmonella enteritidis) 검사와 오리군 및 사육
하고 있는가?
실설에 대한 살모넬라(Salmonella typhimurium)
의
검사를 정기적으로 실시하고 있는가?
4. 기대효과
? 닭이나 오리 등의 축산물을 통해 식중독 원인균은 살모넬라(SE, ST)균이 사람에게 전파될
위험성이 매우 높은 상황임
? 따라서 국내 가금류 작업장별 유행 혈청형을 확인하고 이에 따른 HPACCP 인증농가에 대한
평가항목을 달리 적용함으로 질병확산 및 축산물 오염을 방지할 수 있음.
201

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