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축산물 위생
축산식품중 잔류 동물용의약품의
위해도평가시스템
정 상 희
일반독성과
며 이는 해당 약품의 유효성분에 대한 일일섭취허용량
Ⅰ. 서
(ADI), 가식부위별 안전농도(Safe concentration) 및 잔류
동물용의약품은 동물의 질병치료, 예방 및 생산성 향상 등
허용한계(MRL)와 이들의 설정 근거자료로 구성되어있다.
을 위하여 사용되고 있다. 그런데 이들 약품이 사용되는 가
MRL은 식품중 잔류 동물용의약품의 위해도 평가에 의
축은 식품원으로 이용되므로 동물용 의약품은 대상동물에
하여 설정되며, 식품의 안전성 판정기준이 된다. CODEX
대한 안전성 평가 외에 식품중 잔류에 의한 공중보건적 위
등 국제기구에서는 위해도 평가방법에 대한 지침을 제시하
해도, 내성균의 확산, 환경에 미치는 영향 등이 함께 평가
고 MRL등 기준을 마련함으로써 국가간의 조화를 유도하
되어야 한다.
고 있으며 EU, 미국등 선진외국에서는 보다 과학적이고 합
국립수의과학검역원은「동물용의약품등의 안전성?유효
리적인 위해도 평가 방법을 개발하여 자국민의 건강을 보호
성 심사에 관한 규정(국립수의과학검역원고시 제2000-11
하고 자국에서 생산하는 식품에 대한 국제적 신뢰 확보도 기
호)」을 제정하여 동물용의약품등의 제조 또는 수입품목허
하고 있다.
가시 요구되는 심사자료에 대한 세부사항을 명시하고 있다.
이 글에서는 축산식품중 잔류 동물용의약품에 대하여 최
이중 안전성 심사를 위해서는 독성에 관한 자료, 잔류에 관
근 CODEX와 EU 등에서 적용하고 있는 위해도 평가시스
한 자료등을 제출하도록 하고있다. 이중 축산식품중 잔류 동
템을 소개함으로써 동물용의약품의 축산식품중 잔류허용한
물용의약품의 위해도 평가
를 위한 자료가 주류를 차지하
계 설정방법을 이해하는데 도움을 주고 아울러, 동물용의약
※주) 위해도평가(Risk assessment) : 위해를 일으키는 원인인 위해요소(hazard)를 파악하고 이들의 특성을 분석하여 위해요
소별로 위해를 일으킬 가능성(확률) 및 위해의 강도를 평가하는 일련의 작업.
수의과학검역정보?
제9호
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