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Ⅰ. 부적합 사례(유형별)
1. 이 물
1) 강제 물 주입
품 명
냉동참조기
원산지
중국
주요반입지원
부산, 인천, 장항지원
- 정상품
육색이 유백색에 가까우며, 육조직이 조밀하고 복부를 절단
할 경우 내장 부위에 공간이 형성되어 있다.
제품특징
- 부적합품
강제 물주입으로 인하여 복부 부위가 불룩하고 불균형하며,
복부 절단시 육과 내장사이에 얼음덩어리가 있다.
- 크기별로 시료를 골고루 채취한 후 크기에 비해 복부 부위
가 과다하게 팽배하거나 단위중량이 많이 나가는 개체를
절단하여 확인한다.
- 물속에 침지하여 물을 주입한 제품은 비늘이 탈락하기 쉬
검사착안사항
우므로 비늘 탈락이 많은 개체를 확인한다.
- 어체를 5mm두께로 절단하여 관찰하면 얼음덩어리를 쉽게
관찰할 수 있다.
- 해동후 동쪽 및 복강부위에 주사바늘 흔적이 있는지 확인
한다.
강 제 물 주 입
- 등쪽 및 복강 부위에 주사기를 이용하여 물주입
방법
- 물속에 침지하거나 압축호스로 입을 통하여 물을 주입
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