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제1장 수입쇠고기 유통이력제 개요
1. 이력관리 정의
?이력관리란 소의 출생?수입 및생산(수입쇠고기인 경우에는수입)부터쇠고기의판매에
이르기까지 각단계별로정보를기록?관리함으로써필요한경우소와쇠고기의이동경로
를 관리하는 것임
? 소 및 쇠고기 이력관리에 관한 법률, 제2조(정의)
?이력관리의 장점
? 동물 질병에 의한 사회적 및 재정적 피해 최소화
? 유통 중인 위해축산식품의 신속한 제거
?효율적인 이력관리를 위한 조건
? 제품 식별 단위의 존재(라벨, 귀표 등)
? 제품 식별은 정확하고 기록이 가능
? 신속한 정보 연계 시스템 구축(바코드와 호환성 있는 스캐닝 등)
2. 수입쇠고기 유통이력제 개요
?수입쇠고기 유통이력제란?
? 수입쇠고기를 수입?제조?판매하는 영업자에게 수입쇠고기의 수입부터 판매까지 유통
단계별거래내역을신고?기록관리토록함으로써소비자에게수입쇠고기의이력정보를
제공함과 동시에 위해쇠고기 신속한 회수를 위한 제도
?대상 품목
? 수입쇠고기 식육(지육?정육?내장?뼈 등) 및 포장육
※단, 수입쇠고기를 원료로 하여 가공한 식육가공품(햄류?소시지류?베이컨류?건조저장
육류?양념육류?분쇄가공육?갈비가공품?식육추출가공품 등) 등은 제외
?시행일 : 2010년 12월 22일
? 시행일 이후 최초로 쇠고기수입업자가 수입유통식별번호 발급을 신청한 수입쇠고기부터
적용
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수입쇠고기 유통이력제 실무편람

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