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Ⅰ. 열처리(미국)
1. 도입
기화열(VaporHeat,이하VH)과강제열풍(ForcedHotAir,이하FHA)소독처리는열풍을
사용해 목표 병해충, 주로 과실파리에게 치명적인 온도까지 과일을 가열하는 것이다.
일반적으로 VH 소독처리와 FHA의 다른 점은 처리실의 상대 습도 밖에 없다. 습도가
높으면 과일의 품질을 보존할 수 있다.
별도의언급이없을경우본장에수록된정보는과일과야채에대한VH와FHA소독처리에
모두 적용되는 내용이다.
본장에서는VH시설과FHA시설에서신선과일과야채에대한통상(상업적)소독처리공정을
다룬다.VH와FHA인증및장비요건에대해서는"강제열풍및기화열소독처리인증"(Certi
fication of Forced Hot Air and Vapor Heat Treatment Facilities)을 참고할 것.
2. 절차
시설에서소독처리를실시하기전공식PPQ검역관은시설과소독실의작동방식에대해
익혀야한다. 직원은소독처리할상품의소독처리작업표를신중히검토하며, 작업계획이나
준법서약(compliance agreement)에서 승인 시 규정된 특별 요건을 검토하여야 한다.
3. 사전처리
소독처리전PPQ 검역관은시설과 소독실의상태가 양호하고상시온도센서가 제대로
작동하는지확인해야한다.다음소독처리과정을진행하기전간단한시설검사를수행한다.
검사를하는동안해당관리는모든안전및검역조치가시행중인지검증하고소독처리에
영향을미칠수있는눈에띄는문제가없는지확인한다.미흡한사항이발견된경우소독처리
이전에해당문제를시정한다.검사가끝난후에는시설직원이상비온도센서캘리브레이션
작업을 지원한다.
캘리브레이션 절차는 "상시 온도 센서의 캘리브레이션"(Calibrating the Per manent
Temperature Sensors) 절을참조한다. 소독처리전에해당PPQ검역관은상품이소독처리
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