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축산물의가공기준및성분규격
제정 1998. 6. 26. 농림부고시 제1998-34호
개정 1999. 5. 1. 농림부고시 제1999-23호
개정 2000. 3. 25. 검역원고시 제2000- 3호
개정 2001. 1. 4. 검역원고시 제2000-20호
개정 2002. 6. 15. 검역원고시 제2002- 6호
개정 2003. 12. 17. 검역원고시 제2003-14호
개정 2005. 2. 28. 검역원고시 제2005- 2호
제1조 (목적) 이 고시는 축산물가공처리법(이하“법”이라 한다) 제4조제2항
의 규정에 의하여 축산물의 가공기준 및 성분규격을 규정함으로써 축산
물의 위생적인 관리와 그 품질의 향상을 도모하여 공중위생의 향상에
이바지함을 목적으로 한다.
제2조 (적용범위) 축산물의 가공기준 및 성분규격에 관하여는 축산물가공
처리법령에 규정된 사항을 제외하고는 이 규정에 의한다. 판매를 목적으
로 수입하는 축산물의 경우에도 또한 같다.
제3조 (한시적 인정) 이 고시에서 가공기준 및 성분규격이 정하여지지 아
니한 축산물에 대하여는 그 축산물가공업의 영업자로 하여금 가공기준
및 성분규격을 제출하게 하여 법 제20조의 규정에 의하여 지정된 축산
물위생검사기관의 검토를 거쳐 그 가공기준 및 성분규격을 이 고시에서
정하기 전까지 한시적으로 인정할 수 있다.
제4조 (수출축산물) 수출을 목적으로 하는 축산물의 가공기준 및 성분규격
은 법 제4조제4항의 규정에 의거 이 고시에 불구하고 수입자가 요구하
는 가공기준 및 성분규격에 의할 수 있다.
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