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PART 3
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축산식품 위생관리
표 1. 축산물위생관리법 개정 관련 제·개정 고시 주요내용
구분
고시번호
고시명
주요 내용
? 축산물가공업 영업자가 생산하는 제품별 검사하여야 할 검사항목 규정
축산물가공업 영업자의
제2010- 8호
? 축산물가공업 영업자가 검사를 하여야 할 주기 명시함
자가품질검사 항목
? 수출축산물은 수입자가 요구하는 조건에 따라 검사할 수 있도록 규정
? 교육기관 지정요건 명문화
? 지정신청 시 제출하여야 할 내용을 규정
축산물위생검사 교육기관
제2010- 9호
? 교육기관 지정서 발급에 대하여 명시
지정 및 교육에 관한 규정
제정
? 교육계획 승인 절차를 명시
? 교육결과 보고 절차를 명시
축산물의 위해평가
? 위해평가 계획수립부터 절차, 방법, 결과의 제공 및 공표 등 위해평가 와
제2010-10호
방법·기준 및 절차
관련한 전반적인 사항을 규정
축산물안전관리시스템 운영
? 축산물안전관리시스템의 구축 및 운영과 관련한 전반적인 사항을 규정
제2010-11호
및 관리
? 축산물안전정보와 축산물안전관리시스템의 관리와 관련한 사항을 규정
축산물의 가공기준 및
제2010-16호
? 생햄, 발효소시지, 알가공품 중 비살균액란의 기준설정 등
성분규격
제2010-17호
축산물의 표시기준
? 식용란 및 닭·오리 식육에 대한 표시기준 신설 등
개정
축산물위생검사기관 지정 및
제2010-12호
? 지정유효기간에 관한 규정의 도입 및 재지정 요건 규정 등
운영 요령
제2010-18호
축산물위해요소중점관리기준
? 식용란수집판매업HACCP 실시 상황 평가표 신설 등
2. 축산물위생검사기관 지정 및 운영요령 개정(검역원고시 제2010-12호, ‘10.11.26.)
축산물위생검사기관 지정 및 운영요령 제2010-12호는 축산물위생검사기관의 지정유효기간에
관한 규정이 도입되면서 지정유효 기간이 경과한 검사기관의 재지정 요건을 규정하고,
용어를 알기 쉽게 개정하였다. 검사기관의 재지정을 신청하는 경우 이 고시의 적용대상이며,
검사능력평가는 이 고시의 검사능력평가기준에 따라 시행함을 명시하고, 축산물위생관리법
시행규칙에서 법정기관으로 지정된 국립수의과학검역원, 식품의약품안전청, 축산과학원 및
시·도가 축산물위생검사를 위하여 설립한 기관은 이 고시의 지정대상에서 삭제하였다. 또한,
지정변경 시의 검사능력평가도 지정 시 검사능력평가 기준을 따르도록 하였다.

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