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발 간 사
오늘날 축산식품의 안전성 확보는 어느 나라에서나 국민 건강을 확보하기 위한
국가적 경쟁력 수준과 비견할 수 있습니다.
폴리염화비페닐
(polychlorinated biphenyls, PCBs)
은 대표적인 환경오염물질
로서 과거 그 독성이 알려지기 전까지는 전 세계적으로 널리 사용되었으며 그
용도는 전기절연체
유연제 등 다양한 산업에 유용하게 사용된 물질입니다
PCBs
는 이미 사용이 금지된 물질이나 과거에 많은 사용으로 인하여 환경에 널리
산재되어 있어 먹이사슬을 통하여 식품에까지 오염이 되기도 합니다 또한 이
물질은
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종의 이성질체 중 상품화 되어 사용되었던 이성질체의 혼합이 다양
하여 분석에 있어서도 많은 어려움이 있습니다.
이에 잔류물질 분석법의 체계화 및 보급을 위하여 미국 환경보호청 (U.S. EPA)
에서 만든
PCBs
분석법
“Method 1668”
뿐만 아니라 문제시 되고 있는 환경
유래 유해물질의 분석법을
2002
10
, “
축산식품 중 유해물질 분석법 편람
으로 발간한 바 있습니다
. “Method 1668”
이 다양한 시료 매체에 적용 가능하나
축산식품 중 유해물질 분석법 편람 에 등재되어 있어 축산식품에만 적용 가능한
분석법으로 인식되어 널리 활용되고 있지 않아 금번에
“Method 1668”
번역본
만을 다시 제본하게 되었습니다.
이 번역본이 국내
PCBs
분석자들에게 도움이 되어 축산식품뿐만 아니라 모든
식품의 안전성 확보는 물론
, PCBs
분석기관 및 업무 종사자들의 분석기술 수준
향상에 기여할 수 있기를 기대하면서 아울러 바쁜 공무 중에도 이 책의 발간을
위하여 수고를 아끼지 않은 주신 독성화학과 직원 여러분께도 축하와 함께 각별한
격려를 전합니다.
2006
9
국립수의과학검역원장
수의학박사

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