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2) 축산물가공장 HACCP 적용 추진
06. 12. 31 현재 총 437개소가 지정되었으며 연도별 적용업소 수는 ’
01년 42개소, ’
02년 51개소, ’
03
년 61개소, ’
04년 175개소, ’
05년 278개소, ’
06년 437개소이다. 연도별 축산물가공장 품목확대 내역은
01년 9품목, ’
03년 12품목, ’
04년 15품목, ’
05년 17품목, ’
06년 20품목이다.
<축산물가공장 HACCP 지정현황>
06. 12. 31 현재]
위생관리
배합사료
합 계
공장
소계
유가공업
식육포장처리업
식육가공업
알가공업
식육판매업
축산물
437
380
37
251
87 (30)
3
2
57
3장
3) 사료공장 및 축산물판매업소 등 HACCP 적용 추진
94개 배합사료공장 중 57개(누계) 배합사료공장이 HACCP 인증을 받았으며 축산물판매업(식육)에 대
한 HACCP 평가기준이 마련(’
06. 11. 27)되었다.
4) 농장(돼지, 소, 닭) HACCP 적용 추진
사육단계의 HACCP 적용을 위하여 ’
06년에는 돼지농장에 대한 HACCP 평가기준을 개발하였으며 소
07)와 닭(’
08)에 대해서도 각각 연차적으로 추진할 계획이다.
5) HACCP 국내·외 전문교육 지속 실시
HACCP제도의 지속적인 발전과 저변확대를 위해 HACCP 교육기관에서 HACCP 정규교육(한식연
등, 38회 2,021명), 국외 HACCP 교육참석 등 위생관리 전문교육(미국 FSIS 등), 검역원 및 시·도
HACCP 담당자 교육(5회 64명), 일본의 농장 및 축산물가공장 HACCP 운영실태 조사(4명) 등을 실시하
였다.
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6) 소비자단체와 협력 강화 및 홍보 추진
소비자단체를 대상으로 축산물위생관리 현장설명회를 개최(’
06. 4. 12, ’
06. 7. 21, 소비자단체·지자
체·학계 등 총 79명)하였다. 또한 축산물안전관리교육(한국소비자교육연맹, ’
06. 3. 28), 축산물소비자

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