총 59페이지

가축을 생산하는 농가나 육류를 생산하는 도축
특별기고
장, 유통업 종사자들의 의식이 지금부터는 소비
자들이 원하는 바가 무엇인지를 파악하고 소비자
의 요구를 반드시 충족시켜야 한다. 현재 유통되
고 있는 모든 공산품도 공급자의 입장에서가 아
니라 소비자의 입장에서 판매전략이 수립되고 있
다는 것을 우리 축산식품 생산 및 유통 관련자들
은 심각하게 인식하여야 한다.
위생적 축산식품의 공급을 위한
축산물검사원의 역할
강 광 파
상임이사 /
소비자문제를연구하는시민의모임
10월에는 수입육에서 대장균 O-157이 검출되는 등의 소식
１. 서 언
을 접한 국내 소비자들에게는 국내에서 생산되는 축산식품
의 안전성에 대한 불안감이 극도로 고조됨에 따라 `96년도
국민소득의 증대와 더불어 육류의 소비량이 꾸준히 증가
국내산 육류소비는 상당기간 위축되었으나 축산식품업계 및
해 왔으며 국민 1인당 육류 소비량이 70년도 5.3kg이었던
정부당국의 홍보노력에 힘입어 `96년말에는 육류소비가 회
것이 98년도 28.1kg까지 증가하였다. 육류 소비량의 증가
복세로 반전되었다.
와 더불어 소비자들의 요구사항도 양에서 질로 변화되어 온
그러나 `96년말부터 시작된 경기침체와 더불어 쇠고기 소
것은 이미 주지되어 온 사실이다. 이에 따라 국내 축산물은
비가 위축되기 시작하면서 `97년초부터 한우값은 급락하기
품질의 고급화를 지향하여 한우고기의 경우 육질 1등급 출
시작하였는데 `97년 12월 IMF 한파에 의해 한우고기를 비
현율은 매년 증가
〔(`92)10.0%→(`98)15.4%)〕
하였고 한우
롯한 축산식품의 소비는 더욱 더 위축되었다. 그리하여 `98
1등급 고기의 생산량 또한 증가(`92)6.4톤→(`98)32.3
년도에 정부는 소값 안정을 위해 한우수매를 실시하였고, 식
톤)〕하여 왔다. `96년 3월 영국에서 광우병 소동이 일어나
육유통업계로 하여금 식육 이동판매 차량을 동원한 직거래
고 같은 해 6월에는 일본에서 대장균 O-157이 발병, `97년
장터를 운영토록하여 수매된 한우고기를 저렴하게 소비자
수의과학검역정보?
제4호
7

현재 포커스의 아래내용들은 동일한 컨텐츠를 가지고 페이지넘김 효과및 시각적 효과를 제공하는 페이지이므로 스크린리더 사용자는 여기까지만 낭독하시고 위의 페이지이동 링크를 사용하여 다음페이지로 이동하시기 바랍니다.