총 99페이지

6. 장 비(Equipment)
9. 종업원 건강, 위생 및 교육
?장비는 허용한계치에 부합되는 시간 및 온도관리
를 제공하는가?
?종업원 건강 또는 개인위생상태가 제조중인 제품
의 안전성에 영향을 주는가?
?장비는 제품을 제조할수 있는 적절한 크기인가?
?종업원은 안전한 제품을 보장하기 위해 관리하여
?장비는 다양한 작업활동이 안전한 제품을 생산에
야 할 요소와 제품제조공정을 이해하고 있는가?
필요한 허용범위내에서 이루어질 수 있도록 관리
?종업원은 제품안전에 영향을 주는 문제점을 관리
되고 있는가?
?장비는 안전한가? 아니면 자주 고장나는가?
자에게 알리는가?
?장비는 청소 및 소독하기 쉽게 설계되었는가?
10. 포장 단계에서 소비자 단계 사이의 보관
?제품은 위해물질(유리 등)의 오염 가능성이 있는
상태
?제품이 잘못된 온도에서 부적절하게 보관될 경우
?시간 및 온도 계측기 같은 어떤 제품안전장치
(Product safety devices)가 소비자 안전을 증진
그 원인은 무엇인가?
?부적절한 온도에서 보관은 미생물학적으로 불안
시키기 위해 이용되는가?
전한 제품을 초래하는가?
7. 포 장
?포장방법이 병원성미생물 증식 또는 독소형성에
11. 의도된 사용법
영향을 주는가?
?제품은 소비자가 가열조리 하는가?
?포장재는 손상에 저항성이 있어 미생물오염을 방
?먹고 남길 가능성이 있는가?
지할 수 있는가?
?제품안전을 위해 필요하다면 포장지에 냉장보관
12. 대상 소비자
이라는 표시를 뚜렷이 표기 하는가?
?포장지에는 소비자의 안전한 취급 및 조리를 위한
?제품이 일반 소비자, 즉 질병에 대한 높은 위험성
없는 소비자용인가?
주의사항이 표기되어 있는가?
?제품은 질병에 대한 감수성이 높은 소비자(유아,
?개봉흔적이 있는 포장재를 사용하는가?
노인, 허약자, 면역불량자 등)를 위한 소비용인가?
?각 포장지에는 생산롯트를 정확하고 읽기 쉽게 표
시하는가?
8. 위 생
?적용된 위생활동이 제조중인 제품의 안전에 영향
을 주는가?
?시설은 제품의 안전한 취급을 보장하기 위해 세척
및 소독되고 있는가?
?적절하고 지속적으로 제품안전성을 보장하기 위
한 위생상태 유지가 가능한가?
수의과학검역정보?
15
제13호

현재 포커스의 아래내용들은 동일한 컨텐츠를 가지고 페이지넘김 효과및 시각적 효과를 제공하는 페이지이므로 스크린리더 사용자는 여기까지만 낭독하시고 위의 페이지이동 링크를 사용하여 다음페이지로 이동하시기 바랍니다.