ÃÑ 238ÆäÀÌÁö

96ÆäÀÌÁö º»¹®½ÃÀÛ

3
_1105 2010.4.26 6:31 PM ¢¨
` 95 1 2540DPI 175LPI T
Ãà»ê¹°
²¿¸®°õÅÁ, Á·ÅÁ, µµ°¡´ÏÅÁ µî) µîÀ» Ãà»ê¹°°¡°øÇ°ÀÇ À¯ÇüÀ¸·Î ºÐ·ùÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °³Á¤ÇÏ¿´´Ù. °Ë¿ª¿ø°í½Ã
Á¦2008-10È£¿¡¼­´Â °¡±ÝÀ° Æ÷ÀåÀ°ÀÇ ³ÃÀå º¸Á¸ ¹× À¯Åë ¿Âµµ±âÁØÀ» -2 ~ 10¡É¿¡¼­ -2 ~ 5¡É·Î °³Á¤
À§»ý°ü¸®
(´Ü, 2011³â 7¿ù 1ÀϺÎÅÍ Àû¿ëÇÔ)ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ, Ãà»ê¹°ÀÇ ºñŸ¹Î·ù ½ÃÇè¹ý¿¡ ÆÇÅäÅÙ»ê ¹× ºñŸ¹Î B12¿¡ ´ëÇÑ
°í¼Ó¾×üũ·Î¸¶Åä±×¶óÇÁ¹ýÀ» Ãß°¡ÇÏ¿´°í, À¯Çؼº±Ý¼Ó ½ÃÇè¹ý¿¡ À¯µµ°áÇÕÇöóÁ Áú·®ºÐ¼®±â(ICP/MS)¸¦
ÀÌ¿ëÇÑ ºÐ¼®¹æ¹ýÀ» Ãß°¡ÇÏ¿´À¸¸ç, ¹æ»ç¼± Á¶»çó¸® Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ À¯ÀüÀÚÄÚ¸ÞÆ® ºÐ¼®¹ý (½ºÅ©¸®´×¹ý),
ÀüÀÚ½ºÇÉ°ø¸í¹ý(Electron Spin Resonance, ESR) ¹× źȭ¼ö¼Ò·ù ºÐ¼®¿¡ ÀÇÇÑ °¡½ºÅ©·Î¸¶Åä±×¶óÇÁ/
Áú·®ºÐ¼®¹ý(GC/MS)À» Á¦Á¤ÇÏ¿´´Ù. °Ë¿ª¿ø°í½Ã Á¦2008-27È£¿¡¼­´Â ¿ìÀ¯·ù, ÀúÁö¹æ¿ìÀ¯·ù, À¯´çºÐÇØ
¿ìÀ¯, °¡°øÀ¯·ù, »ê¾çÀ¯, ¹öÅÍÀ¯·ù(¹öÅÍÀ¯), ³óÃàÀ¯·ù(³óÃà¿ìÀ¯, Å»Áö³óÃà¿ìÀ¯), À¯Å©¸²·ù(À¯Å©¸², °¡°øÀ¯
Å©¸²), À¯Ã»·ù(À¯Ã», ³óÃàÀ¯Ã»)ÀÇ Ç°¸ñº° ¼ººÐ±Ô°Ý Áß ´ëÀå±Õ±º ±âÁØÀÇ 1§¢(g)´ç 2ÀÌÇϸ¦ n=5, c=2, m=0,
M=10À¸·Î °³Á¤ÇÏ¿´°í, ¹ßÈ¿À¯·ù, ¹öÅÍÀ¯·ù(¹öÅÍÀ¯ºÐ¸»), ³óÃàÀ¯·ù(°¡´ç¿¬À¯, °¡´çÅ»Áö¿¬À¯, °¡°ø ¿¬À¯),
À¯Å©¸²·ù(ºÐ¸»À¯Å©¸²), ºÐÀ¯·ù, °¡°øÄ¡Áî, À¯Ã»·ù(À¯Ã»ºÐ¸», À¯Ã»´Ü¹éºÐ¸»), À¯´ç, À¯´Ü¹é°¡¼öºÐÇؽÄÇ°,
¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ºÐ¸»·ùÀÇ Ç°¸ñº° ¼ººÐ±Ô°Ý Áß ´ëÀå±Õ±º À½¼º±âÁØÀ» n=5, c=2, m=0, M=10À¸·Î °³Á¤ÇÏ¿´À¸¸ç,
Á¶Á¦À¯·ùÀÇ ¼ººÐ±Ô°Ý Áß ´ëÀå±Õ±º À½¼º±âÁØÀ» n=5, c=1, m=0, M=10À¸·Î °³Á¤ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÄÀ°°¡°øÇ°ÀÇ
°øÅë»çÇ× ¼ººÐ±Ô°Ý Áß ´ëÀå±Õ±º À½¼º±âÁØÀ» n=5, c=2, m=10, M=100(´Ù¸¸, ºñ°¡¿­½ÄÀ° °¡°øÇ°Àº Á¦¿Ü
ÇÑ´Ù)À¸·Î °³Á¤ÇÏ¿´À¸¸ç, ½ÄÀ°½ÃÇè¹ý Ư¼ö°Ë»ç¹ý¿¡ ÇÑ¿ìÈ®ÀνÃÇè¹ýÀ» ½Å¼³ÇÏ¿´´Ù.
´Ù. Ãà»ê¹° À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®Á¦µµ(HACCP) Àû¿ë ÃßÁø
HACCP Á¦µµ´Â Ãà»ê¹°¿¡ ÇØ·Î¿î ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿ø·á ¹× °¡°ø°øÁ¤ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ºÐ¼®(HA)ÇÏ°í
ÃÖÁ¾ Á¦Ç°¿¡¼­ À§ÇØ¿ä¼Ò°¡ Á¸ÀçÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ¿ø·á ¹× °¡°ø°øÁ¤À» ÁßÁ¡ °ü¸®(CCP)ÇÏ´Â °úÇÐÀû?ü°èÀûÀÎ
»çÀüÀ§»ý°ü¸® Á¦µµ·Î¼­, ¾ÈÀüÇÏ°í À§»ýÀûÀÎ Ãà»ê¹°À» »ý»êÇÏ°í À¯Åë½ÃÅ°´Âµ¥ ±× ¸ñÀûÀÌ ÀÖ´Ù.
1) »ç·á°øÀå HACCP Àû¿ë ÃßÁø
08.12.31 ÇöÀç 94°³ ¹èÇÕ»ç·á°øÀå Áß 76°³(´©°è) ¹èÇÕ»ç·á°øÀåÀÌ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
2) »ý»ê´Ü°è(³óÀå) HACCP Àû¿ë ÃßÁø
¿ÃÇغÎÅÍ °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß)¿¡ ´ëÇÏ¿© HACCP Àû¿ë ¾÷Á¾À» È®´ëÇÏ¿´À¸¸ç, ¡¯
08.12.31 ÇöÀç °¡Ãà»çÀ°´Ü°è
(¼Ò) 118°³¼Ò, °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) 220°³¼Ò, °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß) 42°³¼Ò°¡ ÁöÁ¤µÇ¾ú´Ù.
3) µµÃàÀå ¹× ÁýÀ¯¾÷ HACCP Àû¿ë ÃßÁø
µµÃàÀåÀº ¿ÃÇØ Ãë¼ÒµÈ ÀÛ¾÷ÀåÀÌ ¹ß»ýÇϸ鼭 ¡¯
08.12.31 ÇöÀç ÃÑ 145°³¼Ò°¡ ÁöÁ¤µÇ¾ú´Ù. ¿¬µµº° Àû¿ëµµÃàÀå
95
2008 ±¹¸³¼öÀÇ°úÇа˿ª¿ø ¿¬º¸

96ÆäÀÌÁö º»¹®³¡



ÇöÀç Æ÷Ä¿½ºÀÇ ¾Æ·¡³»¿ëµéÀº µ¿ÀÏÇÑ ÄÁÅÙÃ÷¸¦ °¡Áö°í ÆäÀÌÁö³Ñ±è È¿°ú¹× ½Ã°¢Àû È¿°ú¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ÆäÀÌÁöÀ̹ǷΠ½ºÅ©¸°¸®´õ »ç¿ëÀÚ´Â ¿©±â±îÁö¸¸ ³¶µ¶ÇϽðí À§ÀÇ ÆäÀÌÁöÀ̵¿ ¸µÅ©¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´ÙÀ½ÆäÀÌÁö·Î À̵¿ÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
»ó´Ü¸Þ´º ¹Ù·Î°¡±â ´ÜÃàÅ°¾È³» : ÀÌÀüÆäÀÌÁö´Â ÁÂÃø¹æÇâÅ°, ´ÙÀ½ÆäÀÌÁö´Â ¿ìÃø¹æÇâÅ°, ùÆäÀÌÁö´Â »ó´Ü¹æÇâÅ°, ¸¶Áö¸·ÆäÀÌÁö´Â ÇϴܹæÇâÅ°, ÁÂÃøÈ®´ëÃà¼Ò´Â insertÅ°, ¿ìÃøÈ®´ëÃà¼Ò´Â deleteÅ°