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축산물
라. 축산물 작업장 등 위생관리 지도?점검 및 수거검사
위생관리
｜축산물 위생감시 목적｜
도살?처리?제조?가공?유통?판매 등 축산물의 생산부터 판매까지의 전 과정에 대하여 위생점검 및
수거검사 등을 실시하여 소비자들에게 안전하고 위생적인 축산물이 공급되도록 함
1) 부정?불량 축산물 위생감시 내역(검역원)
수입축산물에 대한 안전성 확보 및 위생관리 강화 차원에서 축산물수입판매업 특별 위생점검을 상반기
2.11. ~ 2.29일과 하반기 11.03. ~ 11.28일로 나누어 340개 업소를 점검하여 11개 업소를 적발하여 행정
처분 하였다.
축산물 소비가 많은 명절(설, 추석)을 앞두고 부정축산물 유통방지 특별점검을 실시하여 1.23.~ 2.05일
설날 대비 특별점검 시 279개 업소를 점검하여 53개 업소에서 61개 위반사항을 적발하였다. 주요 위반
사항으로는 불법도축적발, 식육판매업 미신고 영업 적발, 유통기한 경과제품 판매, 유통기한 미표시,
식육거래내역서 미작성 등이었다. 9.01.~ 9.12일간 시행한 추석 대비 특별점검에서는 270개 업소를
점검하여 42개 업소에서 49개 위반사항을 적발하였다. 주요 위반사항으로는 유통기한 경과제품 판매,
유통기한 초과표시, 보존 및 유통기준 위반, 영업자의 가공품 성분규격검사 미실시 등이었다.
어린이들이 즐겨먹는 햄, 소시지, 치즈 등의 축산식품에 대해 위생 및 안전성을 확보하기 위하여 3.10.~
4.25일 기간동안 어린이 기호 축산물 생산업체 등 256개소를 점검하여 29개 업소에서 31개 위반사항을
적발하였으며 주요 위반사항으로는 유통기한 경과식품을 가공원료로 사용, 축산물의 표시기준 위반 및
허위표시, 생산 및 작업에 관련 서류?원료수불관계서류 미작성, 영업자의 가공품성분검사 미실시 등이었다.
학교 등 단체급식 식중독 사고를 사전에 예방하기 위해 학교 및 군부대에 축산물을 납품하는 업체를 대상
으로 상반기와 하반기 2회에 걸쳐 특별점검을 실시하였다. 5.07 ~ 6.27일 실시한 상반기 특별점검에는
321개소를 점검하여 43개 업소에서 52개 위반사항을 적발하였다. 주요 위반사항은 표시기준 및 허위표시
위반, 생산일지 및 원료수불관계서류 미작성, 유통기한 경과제품 판매, 보존 및 유통기준 위반, 종업원
건강진단 미실시 등이었다.
10.06.~ 10.31일 기간동안 실시한 하반기 특별점검에는 189개소를 점검하여 24개 업소에서 27개
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2008 국립수의과학검역원 연보

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