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2010 Annual Report
축산식품 위생관리
축산물 작업장 등 위생관리 지도 · 점검 및 수거검사
축산물 위생감시 목적
도살·처리·제조·가공·유통·판매 등 축산물의 생산부터 판매까지의 전 과정에 대하여 위생점검 및 수거검사 등을 실시하여
소비자들에게 안전하고 위생적인 축산물이 공급되도록 함
1. 부정·불량 축산물 단속 및 위생감시 내역(검역원)
수입축산물에 대한 안전성 확보 및 위생관리 강화 차원에서 축산물수입판매업 특별 위생점검을
상반기 4.27.~5.08일과 하반기 11.02.~11.27일로 나누어 340개 업소를 점검하여 11개 업소를
적발하여 행정처분 하였다.
축산물 소비가 많은 명절(설, 추석)을 앞두고 부정·불량축산물 유통방지 특별점검(
1.27~2.12일)을 실시하였다. 설날 대비 특별점검 시 294개 업소를 점검하여 67개 업소에서
82개 위반사항을 적발하였다. 주요 위반사항으로는 축산물의 표시기준 위반, 가공품 자가검사
미실시, 종업원 건강진단 미실시, 자체위생관리기준 미운용, 식육의 부위명·등급 등
미표시·허위표시등이었다. 9.01~9.20일간 시행한 추석 대비 특별점검에서는 317개 업소를
tional
점검하여 47개 업소에서 57개 위반사항을 적발하였다. 주요 위반사항으로는 유통기한 경과제품
판매, 유통기한 초과표시, 허위표시, 보존 및 유통기준 위반 등이었다.
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어린이들이 즐겨먹는 햄, 소시지, 치즈 등의 축산식품에 대해 위생 및 안전성을 확보하기
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위하여 어린이 기호축산물 생산업체 등 385개소를 점검(3.08~4.23일)하여 75개 업소에서 91개
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위반사항을 적발하였으며 주요 위반사항으로는 가공품 자가검사 미실시, 축산물 표시기준 위반,
종업원 건강진단 미실시, 자체위생관리기준 미운용 등이었다.
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학교 등 단체급식 식중독 사고를 사전에 예방하기 위해 학교 및 군부대에 축산물을 납품하는
업체를 대상으로 상반기와 하반기 2회에 걸쳐 특별점검(6.03 ~6.18일)을 실시하였다. 군부대
납품 축산물 업체 19개 업소를 점검하여 2개소에서 2개 사항을 적발하였으며, 9.27~10.29일

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