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닭도축장도계육의살모넬라위생관리지침
Contents
1.지침소개 02
2.닭도축장살모넬라위생관리 03
가. 도축 전 계군
나. 현수 및 방혈
다. 탕지
라. 탈모
마. 내장제거
바. 세척
사. 냉각
아. 기타 위생 관리
3.닭도축장살모넬라모니터링 07
가. 모니터링 개요 및 방법
나. 살모넬라 검사법
닭도축장도계육의살모넬라위생관리지침
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2.닭도축장살모넬라위생관리 03
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나. 현수 및 방혈
다. 탕지
라. 탈모
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