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(2) 미국(삼계탕)
1. 일반사항
품
명
삼계탕
정의(용어)
? 식용을 목적으로 도축된 가금으로부터 생산된 가공품
2. 검역방법
수 출 국
미국
*
? 가금제품 미국 수출 관련 검역·검사 지침
에 의함
* 가축전염병예방법령 및 축산물 위생관리법령과 이와 관련된 고시, 세부규
정, 미국 관련 규정 등을 반영하여 대미 수출 가금제품 생산과 관련된 도축검
사, 선행요건프로그램, HACCP, 성분규격검사, 미생물 및 잔류물질 검사절
차에 대한 실행지침
? 수출 검역시행장 지정 : 필요
- 수출 검역시행장 지정 절차 : 작업장 소재지 관할 지역본부에 검역시행
장 지정 신청서 제출
? 수출 작업장 지정 및 등록 : 필요
수출조건
(검역시행장 지정 및 HACCP 적용 작업장이어야 함)
- 도축장 : 수출작업장 소재지 관할 검역본부 지역본부에 지정 요청
- 가공장 : 수출작업장 소재지 관할 지방식품의약품안전청에 지정 요청
? 사후관리 : 선행요건프로그램 및 HACCP 운용사항에 대하여 연 2회
이상 실시
?도축검사: 생·해체검사, 가금도체분변오염도검사, 도체관리기준(FPS)에
따른 냉각전 및 냉각후 검사 등 실시
? 수출 승인 작업장(2017.4 현재) : 관련공문 1 참고
? 가축전염병예방법 제41조(수출검역 등)
? 축산물위생관리법 제11조(가축의 검사) 및 제12조(축산물의 검사)
관련규정
? 가금제품 미국 수출 관련 검역검사 지침
? 지정검역물의 검역방법 및 기준
?월별대미수출작업계획서제출→도축검사신청서제출→출하농가질병비발
생 여부 확인→도축검사(검역관)→제품생산→검역신청→역학조사(기재사항,
검역절차
첨부서류및상대국요구조건충족등확인)→현물검사→검역증명서발급→컨
테이너 선적 및 봉인 확인
검역증명서 승인
? 축산물수출증명서 발급(검역관·검사관 공동 발급)
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