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(4) 일본(삼계탕)
1. 일반사항
품
명
삼계탕
? 식용을 목적으로 도축된 가금으로부터 생산된 가공품
정의(용어)
2. 검역방법
수 출 국
일본
? 동물검역기관 : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Animal
QuarantineService 　
* 홈페이지 : http://www.maff.go.jp/aqs/ 　
? 검역시행장 지정 : 필요
? 삼계탕 열처리조건 : 중심온도 120℃에서 4분 이상 가열처리 되었거나
동등 이상의 처리된 용기 파손이 없는 냉동 또는 냉장 삼계탕의 수입
수출조건
허용
? 검역증명서 추가기재 사항(예시)
- Retort samgyetang made by ○○○ factory were heat treated
at the temperature of 121℃ for 60 minutes.
- These products were treated by heat to the central temperature
of 120℃ for more than 4 minutes after sealing.
? 가축전염병예방법 제41조(수출검역 등)
관련규정
? 축산물위생관리법 제11조(가축의 검사) 및 제12조(축산물의 검사)
? 지정검역물의 검역방법 및 기준
? 도축검사 신청서 제출→도축검사(검사관)→제품생산→검역신청→역학조
검역절차
사(기재사항,첨부서류및상대국요구조건충족등확인)→현물검사→검역증
명서 발급→컨테이너 선적 및 봉인 확인
검역증명서 승인
? 검역증명서 부속서 있음
정밀검사
? 상대국의 정부기관 및 수입자가 요구하는 경우에 한함
?축산물(사료등) 검역신청서1부, 선적관련서류(Packinglist, Commercial
구비서류 및 수수료
invoice), 도축검사증명서(필요시), 질병비발생확인서류(필요시), 기타(제
품생산과 관련된 세부서류 등)
?원료육 선별→부재료 복강투입→자숙→파우치충전→X-ray 검사→멸균→
공정도
완제품 생산 및 보관
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