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(8) 독일(소시지)
1. 일반사항
품
명
소시지
? 소시지 : 식육에 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 후 숙성·건조시킨
정의(용어)
것이거나, 훈연 또는 가열처리한 것
2. 검역방법
수 출 국
독일
? 독일 정부의 사전 수입허가를 득해야 함
? 제품 생산에 사용된 원료육은 국내산으로, 한국의 허가된 도축장에서
수출조건
도축되고 수의사의 검사를 받고 가축전염병에 무관해야 함
? 열처리 조건 : 육가공품의 중심온도가 적어도 70℃이상에서 열처리
되어야 함
? 가축전염병예방법 제41조(수출검역 등)
관련규정
? 지정검역물의 검역방법 및 기준
?도축검사(검사관)→제품생산→검역신청→역학조사(기재사항, 첨부서류및상
검역절차
대국 요구조건 충족 등 확인)→현물검사→검역증명서 발급
검역증명서 승인
? 검역증명서 부속서 있음(다만, 승인서식 아님)
정밀검사
? 상대국의 정부기관 및 수입자가 요구하는 경우에 한함
?축산물(사료등)검역신청서1부,제품생산내역서,품목제조보고서,선적관련
구비서류 및 수수료
서류(Packing list, Commercial invoice), 도축검사증명서(필요시)
? 원료육→만육→염지→숙성→충진→열처리→냉각→포장→2차 살균→
공정도
유통기한 표기→검사→출고
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