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농림축산검역검사기술개발사업 2014 연구보고서
연구과제 최종결과보고서
국내 도축 가축에 대한 병리학적 연구
과제코드
과 제 명
(Pathologic studies on the slaughtered domestic
( 영 문 )
B-1541767-2013-14-01
animals in Korea)
과제책임자
직급
수의연구관
소속 질병진단과 중소동물병리진단실
윤순식
내부연구원
정지열, 정예지, 이종형, 허지웅, 배유찬, 김종완, 이경기, 이명헌
Ⅰ. 연구배경 및 목표
1. 연구배경
가. 현황 및 문제점
1. 축산물 위생 및 안전성 제고 종합대책 및 도축검사관 검사기능 강화방안의 일환으로 도
축검사관 교육 등 도축검사기능 강화 추진(2010)
2. 도축검사관 도축검사 교육 의무화를 추진하고 시도 도축검사관 증원을 통해 현장
검사능력 강화 추진
3. 그러나 현재 도축검사시 활용하는 자료는 1997년 제작된 도축, 도계검사 매뉴얼 및
아틀라스를 사용하고 있어 종합적인 내용의 최근의 자료가 담긴 책자의 발간이 필요함
4. 도축검사 단계중 가장 중요한 단계인 도축병리 검사에 대한 세부판정 기준을 제정하여
활용하고 있음(2011)
5. 도축병리에 대한 내용은 여러 시도 및 대학 등에서 축종별 병변에 대한 기술을 하고
있으나 아직까지도 도축검사에 대한 조사 연구가 많지 않으며 특히 도축병리 검사에
대한 국내의 체계적인 교육이 되고 있지 않은 실정임
나. 국내?외 기술수준
1. 국내
- 도축우에서의 간병변에 대한 병리학적 연구 (1997, 임 등)
- 양돈장의 위생관리를 위해 PigMon slaughter check 기법을 도입하여 육안검사 및
혈청검사 방법을 정리함 (1998, 김 등)
- 도체검사를 통한 양돈장 질병 발생 상황 조사 및 개선대책에 관한 연구 실시 (2006, 황 등)
2. 국외
- 도축되는 돼지에 대한 검사 방법과 관찰되는 병변의 중요도 평가 등에 대한 연구 수행
(1986, Straw 등)
- 일생 동안 폐렴 증상 발생과 도축장에서의 폐렴 병변 관찰과의 상관성 조사(1991, Noyes 등)
- 병변과 원인체와의 관계 구명을 위해 폐렴이 있는 도축 돼지에 대한 병리학적, 병인학적,
혈청학적 조사 실시 (1991, Falk 등)
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농림축산검역본부

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