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표 1. L. monocytogenes의 일반적 특성 및 식중독 특징(식품의약품안전평가원, 2009)
그람양성, 단구형태의 간균, 운동성,
병원체
일반적 특성
낮은 온도에서도 생장 가능
- 보통 설사와 함께 열을 발생
- 면역이 저하된 환자에서 뇌수막염, 패혈증 등 야기
역학적 특성
- 임산부에게 감염 시 태아감염을 일으켜 유산, 사산
- 오염된 육류, 우유, 치즈, 생식 채소 등이 원인 식품
숙주범위
사람, 동물
인체에 대한 위해도
2
13
10
-10
으로 매우 다양하나
감염량
일반적으로 100-1,000 CFU 이상
(고위험군은 적은 양으로도 감염)
잠복기
3일 ? 70일 (평균 3주)
(2) L. monocytogenes의 위해성
? L. monocytogenes는 모든 사람에게 listeriosis를 발생시킬 수 있지만 특히 면역저하상태의 성인이
나 임산부, 신생아와 같은 고위험군에 감염되어 listeriosis를 유발한다(Schmid et al., 2009).
listeriosis는 L. monocytogenes에 의해 발생되는 질병을 총칭하며 정확한 감염기작은 알려져 있지
않으나 L. monocytogenes에 오염된 식품이 listeriosis의 1차적인 원인으로 추정되고 있다(Varma
et al., 2007)
? Listeriosis는 발생율은 높지 않으나 고 침투성의 질병이며 심각한 임상적 징후와 비교적 높은 치
사율을 보이고(20-30%)(Ramaswamy et al., 2007), 감염 후 사산, 유산, 뇌수막염, 패혈증 또는 뇌
염을 유발하기도 한다(Swaminathan and Gerner-Smidt, 2007).
? 또한, 양, 소와 같은 동물에도 감염되어 각막염, 세균성 수막염, 장염, 유산 등의 질병을 발생시키
는데 이는 불완전하게 숙성된 사일리지의 섭취가 원인이 될 수 있다(Czuprynski, 2005).
? 1998년부터 2008년까지 미국에서 발생한 24 건의 listeriosis의 원인식품을 살펴본 결과(표 2), deli
meats, frankfurters, mexican-style cheese 등으로 조사되었다. 총 359명의 환자가 발생하였으며
이들 중 38명(11%)이 사망하여 L. monocytogenes에 오염된 축산식품 섭취로 인한 listeriosis의 위
험성이 큰 것으로 사료된다. 또한 오염된 축산식품으로부터 분리된 L. monocytogenes의 혈청형은
대부분 1/2a와 4b인 것으로 조사되었다(Cartwright et al., 2013).
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농림축산검역본부

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