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Ⅴ 용역연구 연구보고서
225ml 멸균 trypticase soy broth(TSB) (1,000ml TSB에 35mg ferrous sulfate
첨가)에 넣어 혼합한 후, 실온에서 60±5분간 두고 pH가 6.8±0.2인지 확인 후 (필
요시 pH 조정) 35℃에서 24±2시간 배양함
- 위의 과정은 다른 시료의 BPW에서의 pre-enrichment 과정과 동일한 단계로 이
후의 과정은 ‘축산물의 가공기준 및 성분규격’(농림수산검역검사본부 고시, 제
2012-177호)에 따라 실시함
자체연구
보고서
역학조사과
4. 계란 유통단계별 살모넬라 관리기준점 조사 및 표준검사법 비교
질병진단과
가. 살모넬라 양성출현 유통단계의 관리기준점 설정을 위한 살모넬라 주요 오염원 조사
동물보호과
동물약품
1) 조사항목
관리과
? 수집판매업 : 계란 보관장소 환경내 먼지, 계란, 난좌
동물약품
평가과
? 대형마트, 소형마트, 재래시장 : 계란
식물검역
기술개발
센터
2) 샘플방법 및 처리
연구기획과
? 수집판매업
- 계란 보관장소의 환경내 먼지
세균질병과
· 보관장소의 먼지는 장소내 포함되어 있는 모든 기구, 테이블, 작업용 장갑 등을
구제역
포함해서 대표성을 띌 수 있는 곳 5군데로부터 10g이상의 먼지를 취함. 다만, 먼
진단과
지의 수집이 어려울 경우는 skim milk로 적셔진 12겹의 10cm×10cm 거어즈로
바이러스
질병과
공간내부를 닦아낼 수 있음
조류질병과
· 샘플은 100ml의 BPW에서 pre-enrichment를 실시하며, 이 후의 과정은 ‘축산물
의 가공기준 및 성분규격’(농림수산검역검사본부 고시, 제2012-177호)에 따라 실
해외
전염병과
시한다.
서울지역
- 계란
본부
· 생산농장 및 생산일이 다른 식용란은 달리하여 샘플을 실시함. 즉, 동일한 식용
용역연구
보고서
란에 대하여 100개의 난을 취하며, 20개를 하나의 샘플로 하여 검사를 실시함
· 난각 및 난황/난백의 검사는 계란의 유통단계별 살모넬라 모니터링 방법과 동일
하게 실시함
- 난좌
· 농장에서 입고된 난좌를 대상으로 skim milk로 적셔진 12겹의 10cm×10cm 거어
즈로 난좌를 닦아냄. 이때 하나의 거어즈로 10개의 난좌를 닦아내며, 총 3개의
샘플을 취함
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