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2) 사료내 살모넬라 감소효과 조사
? 사료내 유기산제의 효능을 평가하기 위하여 사료에 citric acid, formic acid,
acetic acid 및 phosphoric acid 각각을 0.05%되게 첨가한 후, E. coli와
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Salmonella typhimurium을 사료에 10
cfu/g되게 혼합하여 30분간 반응후 중화
하여 균수함량 평가
5. 산란계 농장의 살모넬라 저감대책 확립 및 실용화 한국형 모델 도출
가. 자문위원 구성
? 국내 산란계 농장의 살모넬라 저감대책 확립 및 실용화 한국형 모델 도출을 위한
전문가 자문위원을 구성하여 국내 상황에 적합한 대책을 확립함
나. 규정 확립
? 미국 등 선진국의 살모넬라 방제프로그램 분석
? Korea Egg Quality Assurance Program
- Food safety를 높이기 위하여 HACCP system의 활용 및 주요 관리점의 실용적
인 적용 등을 포함한 농장의 위생관리 system 도출
? Procedures for collection, isolation, and identification of salmonella in poultry
houses in Korea
- 농장내 살모넬라 분리를 위한 샘플의 채취, 처리방법, 사용배지, 분리 및 동정 등에 포
함한 매뉴얼 확립
6. 계란의 유통단계별 위생관리 시스템 수립
가. 자문위원 구성
? 국내 계란유통단계별 살모넬라 저감대책 확립을 위한 전문가 자문위원을 구성하여
국내 상황에 적합한 대책을 확립함
나. 규정 확립
? 미국 등 선진국의 위생관리 프로그램 분석
? Prevention of Salmonella in shell eggs during production, storage, and
transportation in Korea
- 계란 생산 및 유통에 대한 전반적인 관리현황을 각 단계에 맞게 설정하고 매뉴얼
확립
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농림축산검역본부

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