총 4558페이지

Table 5. Prevalence of Salmonella on raw shell eggs from markets in Korea
No. of isolates per sources
No. of samples
No. of positives for
Market type
tested
salmonella (%)
Egg shell
Egg contents
Wholesale market
26
9 (34.6)
5
6
Retail market
66
12 (18.2)
11
6
Total
92
21 (22.8)
16
12
나. 유통계란의 살모넬라 오염 risk factor 분석
○ 조사대상 계란의 살모넬라 오염도는 시장형태, HACCP 인증유무, 저장온도, 계란크기
및 사료내 항생제 첨가유무에 따라서는 유의성 있는 차이를 보이지 않았음
○ 시판계란의 시장형태(대형마트 및 재래시장), 저장온도 및 계란집하장의 HACCP
인증유무의 차이에서도 살모넬라 오염도에 차이가 없었던 이유는 여러 가지 요
인에 기인될 수 있으나, 일차 농장에서 오염된 살모넬라가 유통단계에서 지속적
으로 영향을 주기 때문인 것으로 추측됨
Table 6. Risk factors for Salmonella on raw shell eggs from markets in Korea
No. of
No. of sample types affected
No. of
samples
Risk factors
flocks
P value
positives for
Egg
tested
Egg shells
Salmonella(%)
contents
Total
80
9 (11.3)
Type of market
0.157
Wholesale market
27
5 (18.6)
1
4
Traditional market
53
4 (6.9)
4
1
HACCP certification
0.477
Certificated
33
5 (15.2)
1
4
Not certificated
47
4 (8.5)
4
1
Storage condition
0.472
Refrigeration (4℃)
32
5 (15.6)
1
4
Room temperature
48
4 (8.3)
4
1
Egg size (g)
0.169
>65
29
2 (6.9)
2
1
55-65
31
3 (9.7)
2
1
20
4 (20.0)
1
3
Use of antibiotics in feed
0.729
No
38
5 (13.2)
2
4
Yes
42
4 (9.5)
3
1
4418
농림축산검역본부

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