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1. 지정검역물의 멸균?살균?가공의 범위와 기준
지정검역물의 멸균·살균·가공의 범위와 기준
제정 2001. 9. 4.
검역원고시
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검역원고시
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농림축산검역본부
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농림축산검역본부고시 제2017- 4호
개정 2018. 9.13.
농림축산검역본부고시 제2018-24호
개정 2021. 9. 9.
농림축산검역본부고시 제2021-50호
제1조(목적) 「가축전염병 예방법 시행규칙」 제31조제2항에 따른 지정검역물의 멸균ㆍ
살균ㆍ가공의 범위와 기준을 정하여 가축전염병 병원체의 국내 유입을 방지하는 데
목적이 있다.
제2조(용어의 정의) 이 고시에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.
1. “멸균”이라 함은 습열(121℃ 15~20분, 또는 115℃ 35분), 건열(160~170℃에서
1~2시간) 또는 이와 동등 이상의 효력이 있는 방법으로 처리하여 가축전염병
병원체가 사멸된 것으로서 재오염되지 않도록 조치한 상태의 것을 말한다.
다만 소해면상뇌증(BSE) 관련 품목은 세계동물보건기구(OIE)에서 정한 BSE의
불활화 조건(열처리 전 입자의 크기가 50mm 이하로서 3기압 하, 133℃에서
20분 동안 습열 처리)을 적용한다.
2. “살균”이라 함은 유가공품에 대하여 적용하는 것으로 72℃ 15초 이상 처리
또는 이와 동등 이상의 효력이 있는 방법으로 처리하여 가축전염병 병원체의
영양세포를 사멸시킨 것을 말한다.
3. “가공”이라 함은 동물의 생산물을 열처리, 분쇄, 절단, 연마, 압착, 세절 등의
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